月桂酸（英文：Lauric acid），又稱(chēng)為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。雖然名為月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前發(fā)現(xiàn)月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、油棕籽油〔palm kernel〕44-52%、巴巴蘇籽油〔babassu kernel〕43-44%等。月桂酸屬于飽和脂肪酸。

晶體學(xué)解釋

肥皂的主要成分之一。典型的雙親分子，頭尾兩端的親和性截然不同。分子頭部是極性基團(tuán)，親水。尾部是碳?xì)滏湥H油性。當(dāng)水油肥皂混合時(shí)候，雙親性分子自動(dòng)組裝成層狀。分子尾端指向油頭部指向水。

低濃度的肥皂液中，呈現(xiàn)各向同性，無(wú)規(guī)分布的雙親分子形成膠束。加水稀釋膠束消失。增加濃度會(huì)形成更廣延的膠束。導(dǎo)致一系列液晶相形成。立方相和六角相相繼出現(xiàn)隨著濃度增加。

中文名稱(chēng)	月桂酸
中文別名	十二酸
英文名稱(chēng)	Lauric acid
英文別名	Dodecanoic acid; lauric acid free acid sigma grade; lauric acid, pure; Lauric acid 98-101 % (acidimetric)
分子式	C12H24O2
分子量	200.318
CAS號(hào)	143-07-7
MDL號(hào)	MFCD00002736
EINECS號(hào)	205-582-1
RTECS號(hào)	OE9800000
BRN號(hào)	1099477
PubChem號(hào)	24896407
InChI	InChI=1S/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14)

物理化學(xué)性質(zhì)

物理化學(xué)性質(zhì)
性狀	白色針狀晶體，微有月桂油香味。
密度（g/mL,50℃）	0.8830
飽和蒸氣壓（kPa,121℃）	0.133
熔點(diǎn)（℃）	44
沸點(diǎn)（℃,常壓）	299
閃點(diǎn)（℃）	>110
折射率	1.4183（82℃）、1.4323（45℃）
溶解性	不溶于水，可溶于氯仿等有機(jī)溶劑，微溶于丙酮和石油醚。
常溫常壓下穩(wěn)定	禁配物:堿、還原劑。與起化作用,遇強(qiáng)堿無(wú)化學(xué)作用。

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1.常溫常壓下穩(wěn)定。禁配物：堿、還原劑。

無(wú)色針狀晶體。 溶于微溶于丙酮和石油醚。不溶于水。與起化作用，遇強(qiáng)堿無(wú)化學(xué)作用。

2.本品無(wú)毒。對(duì)刺激性小。

貯存方法

1.用塑料袋外套麻袋包裝。貯存于陰涼、通風(fēng)及干燥處。遠(yuǎn)離熱源和火種，防潮、防曬。

制備方法

1.工業(yè)生產(chǎn)方法可歸納為兩類(lèi)：一是從天然植物油脂經(jīng)過(guò)皂化或高溫高壓下分解得到；二是從合成脂肪酸中分離。日本主要以椰子油和棕櫚核仁油為原料制取月桂酸。用來(lái)制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山蒼子核仁油、棕櫚核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦樹(shù)籽油、樟樹(shù)籽油等亦可服務(wù)業(yè)制取十二酸。提取十二酸所余的C12餾分，含有大量十二烯酸，可在常壓加氫，不需催化劑，能以86%以上的轉(zhuǎn)化率轉(zhuǎn)烴為十二酸。

3.以甘油酯形式天然存在于椰子油、山蒼子核仁油、棕櫚核仁油及胡椒仁油等中。工業(yè)上可由天然油脂水解而得。將椰子油、水和催化劑加入高壓釜中，在250℃、約5MPa壓力下水解成甘油和脂肪酸，其中含十二烷酸達(dá)45%～80%，經(jīng)蒸餾得十二烷酸。

4.棕櫚核仁油法馬來(lái)西亞的棕櫚油產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的一半以上。其中棕櫚核仁油主要由C6～C18的脂肪酸組成，通常月桂酸占46%～51%。

5.山胡椒核仁油法山胡椒屬樟科植物，是一種落葉喬木。山胡椒核果呈球形，果實(shí)初為綠色，成熟后為黑色，山胡椒核仁油含月桂酸在30%以上。

其他植物中，如棕仁油、檫樹(shù)籽油、樟樹(shù)籽油等亦可用來(lái)制取月桂酸。

用途

1.主要用于生產(chǎn)醇酸樹(shù)脂、濕潤(rùn)劑、洗滌劑、殺蟲(chóng)劑、表面活性劑、食品添加劑和化妝品的原料。本品常作為潤(rùn)滑劑使用，具有潤(rùn)滑劑和硫化劑等多種功能。但由于對(duì)金屬有腐蝕作用，故一般不用于電線(xiàn)、電纜等塑料制品。本品應(yīng)用于表面活性劑工業(yè)最為廣泛，還可用于香料工業(yè)、制藥工業(yè)。

2.用作配制粘接用的表面處理劑。還用于制造醇酸樹(shù)脂、化學(xué)纖維油劑、殺蟲(chóng)劑、合成香料、塑料穩(wěn)定劑、汽油及潤(rùn)滑油的抗腐蝕添加劑。大量用于制造各種類(lèi)型的表面活性劑，如陽(yáng)離子型有月桂胺、月桂腈、三月桂胺、月桂基二甲基胺、月桂基三甲基銨鹽等；陰離子型有月桂基鈉、月桂酸酯鹽、月桂基三乙醇銨鹽等；兩性離子型有月桂基甜菜堿、月桂酸咪唑啉等；非離子型表面活性劑有聚L-醇單月桂酸酯、聚氧乙烯月桂酸酯、月桂酯聚氧乙烯醚、月桂酸二乙醇酰胺等。此外也用作食品添加劑及用于制造化妝品等。

3.月桂酸是生產(chǎn)香皂、洗滌劑、化妝品表面活性劑和化學(xué)纖維油劑的原料。

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